Antep Usulü Mercimekli Köfte (Tam Tutan Kıvamında)

Antep Usulü Mercimekli Köfte (Tam Tutan Kıvamında)
Antep Usulü Mercimekli Köfte (Tam Tutan Kıvamında)

Antep Usulü Mercimekli Köfte (Tam Tutan Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı mercimek
  • 2 su bardağı ince bulgur (Düğür)
  • 1 tane büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Limon tuzu
  • Kimyon
  • Kırmızı toz biber
  • Kırmızı pul biber
  • Maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Limon
  • Kıvırcık

Antep Usulü Mercimekli Köfte (Tam Tutan Kıvamında) Tarifi Yapılışı

  1. Geniş tencereye yıkadığımız mercimeği alalım üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyelim kaynatalım.
  2. Pişen suyunu çeken mercimeği ocaktan alalım içerisine ince bulguru ekleyelim karıştıralım kapağını kapatalım şişmesini beklerken.
  3. Diğer taraf ince ince doğradığımız soğanları kavuralım bol sıvı yağda içerisine biber ve domates salçasını ekleyelim karıştıralım.
  4. Tuzunu baharatlarını limon tuzunu da ekleyelim dinlenen mercimekle bulgura ekleyelim karışımı karıştıralım sıcaklığı gidince elimizle yoğuralım.
  5. Son olarak ince ince doğradığımız maydanozu da ekleyelim tam kıvam alan köftelerimizi ister elimizle sıkalım ister şekil verelim ben bu defa şekil verdim minik kalıplarımla.
  6. Tadı rengi tam kıvamda oldu servis ederken kıvırcık limon turşu ile çay saatlerimizin lezzeti kaçmaz deneyenlere şimdiden afiyet olsun .

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*