Arabaşı Çorbası

Tarifin Hikayesi

Arabaşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 tane kalçalı but yada göğüs
  • 5 litre su
  • 4 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Pulbiber karabiber tuz
  • Varsa 3 4tane kuru biber
  • Limon

Arabaşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Suyu kaynatıp 1 tatlı kaşığı tuz ve butları yıkayıp, içine atıp yaklaşık 40 dakika orta ateşte pişirelim. Butlar pisince içinden alıp didelim yani küçük parçalara ayıralım dursun.
  2. Yanmaz orya boy tavaya 4 kaşık unu koyup, altını kısıp karıştırarak unumuzu kavuralım yaklaşık 5 dakikada kavrulur rengi koyulaşıp un kokusu gelince tamamdır altını kapatalım unumuz hazır.
  3. Diğer tarafta tereyağı bir kapta eritip, salçaları ekleyip arada karıştırarak kısık ateşte kavuralım biberleride ekleyip, et suyundan 1 kepçe ekleyip karıştırıp et suyuna ekleyelim altını kısık ayara getirelim.
  4. Kavurduğumuz una et suyundan ekleyip bir tel çırpıcıyla çırpıp, tencereye onu da ekleyelim. Didiklediğimiz eti varsa kuru biber onu da ekleyip çırpıcıyla karıştıralım.
  5. Çorbamız kaynayana kadar karıştıralım (Unun topaklanmaması için) kaynayınca 5 dakika daha pişirip, altını söndürelim sıcak sıcak servis edelim yerken limon sıkalım enfesss çorbamız hazır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.