Beğendili Tekirdağ Köftesi

Beğendili Tekirdağ Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilo kıyma
  • 1 adet soğan rendesi (Suyu sıkılmış)
  • 2 adet rende sarımsak
  • 1 buçuk su bardağı galeta unu (Sert olacak)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • 2 adet patlıcan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı
  • 2,5 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • Kaşar peyniri
  • Tuz

Beğendili Tekirdağ Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanlarımızı 220 derece fırında yumuşayıncaya denk pişiriyoruz.
  2. Kıymamızı rende soğanımızı ve sarımsağımızı ve baharatlarımızı bir kaba alıyoruz, 15-20 dakika yoğuruyoruz, 2-3 saat dinlendiriyoruz.
  3. Dinlendikten sonra istediğimiz şekli veriyoruz ben orijinal şeklini verdim.
  4. Kızgın yağda bir alt bir üst kızartıyoruz.
  5. Beğendisi için; 2 yemek kaşığı tereyağımızı ve sıvı yağımızı bir tavaya veya uygun tencereye alıyoruz.
  6. Eridikten sonra üzerine 2 buçuk yemek kaşığı unumuzu alıyoruz ve kavuruyoruz.
  7. Kavurduktan sonra üzerine patlıcan içlerimizi atıyoruz ve 10 dk kadar kavuruyoruz. Üzerine 1 su bardağı sütü ilave ediyoruz ve suyunu çekesiye kadar karıştırıyoruz.
  8. Tuzunu ve kaşar peyniri ilave ediyoruz ocağın altını kapatıyoruz bir güzel karıştırıyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.