Bu Yöntemle Özbek Mantısı Yapmayan Kalmayacak

Bu Yöntemle Özbek Mantısı Yapmayan Kalmayacak
Tarifin Hikayesi

Bu Yöntemle Özbek Mantısı Yapmayan Kalmayacak Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Alabildiği kadar un yaklaşık 1, 5 -2 su bardağı
  • 250 gram kıyma
  • 2-3 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1-2 adet büyük boy patates

Bu Yöntemle Özbek Mantısı Yapmayan Kalmayacak Tarifi Yapılışı

  1. Mantı hamurumuzu normal mantı hamuru gibi hazırlayalım, yumurta, su ve tuzu çırpalım ve üzerine alabileceği kadar un ilave edelim çok sert değil ama cıvık da olmayacak şekilde hamur yoğuralım.
  2. Hamuru en az 30 dk dinlendirelim.
  3. Üstünü bez ile örterek. İç için kıyma, inçe kıyılmış kuru soğanları (ben robottan çok sulandırmadan çekiyorum)
  4. Karabiber ve tuzu ilave edip güzelce karıştıralım, dilerseniz az pul biber da ilave edebilirsiniz, ama orijinalinde pul biber yok tabiki.
  5. Hamurumuzu ince bir şekilde açalım, büyük kare şeklinde keselim.
  6. İçine iç koyup dört taraftan da ortaya uçlarını getirelim, resimde gösterdim.
  7. Sonradan iki ucu bir yandan iki ucu diğer yandan kapatalım.
  8. Karnıyarık tenceresine veya pilav tenceresine altına halka halka çok ince olmayacak şekilde patates dilimleyerek alt taban oluşturalım.
  9. Sonradan mantılarımızı dizelim, aralarında bir parmak kadar boşluk bırakarak.
  10. Üzerini fırça ile sıvı yağ sürelim, bir birine yapışmasınlar diye, çünkü pişerken şişiyorlar.
  11. Alt tabanını kapatacak kadar sıcak su ilave edelim, yani patatesleri kapatacak kadar ve kısık ateşte kontrollü bir şekilde 40 dk pişirelim.
  12. Suyu az ise az daha pişme süresinde ilave edebilirsiniz. Sıcak servis edilir.

Author: Murat Şeker

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir