Bulgurlu Patatesli İçli Köfte

Tarifin Hikayesi

Bulgurlu Patatesli İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı ince çiğköftelik bulgur
  • 3 tane haşlanmış patates
  • 2 yumurta
  • 3 yemek kaşığı irmik
  • 3 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • 300 gr kıyma
  • 4 büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • Tuz kırmızı biber karabiber
  • Kızartmak için sıvı yağ

Bulgurlu Patatesli İçli Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Önce içini hazırlamaya başlayalım tereyağını eritip kıymayı ilave ederek 3-4 dakika kadar kavuralım.
  2. Daha sonra küçük küçük doğramış olduğumuz soğanı ilave edip hep birlikte 10 dakika kadar kavuruyoruz.
  3. Soğanlar içinde tamamen görünmeyecek şekilde olana kadar kavuruyoruz. Zevkinize göre tuzunu baharatını katıp soğumaya bırakıyoruz.
  4. Hamuru için derin bir tencereye 8 -10 bardak kadar su koyup kaynatıyoruz kaynayan suyun içine bulguru katıp aynı anda hiç beklemeden süzüyoruz.
  5. Kapağını kapatıp 15-20 dakika yumuşaması için bekliyoruz. Yumuşayan bulgurun üzerine haşlanmış patatesi rendeliyoruz.
  6. Üzerine unu irmiği yumurtayı ve tuzu ilave edip güzelce ele yapışmayacak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Gerekirse bir miktar daha un ilave edilebilir.
  7. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp içli köfte şeklinde açıp kıymalı içten koyarak şekil veriyoruz.
  8. Bol sıvı yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun gerçekten çok güzel mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir