Çiğ Börek

Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 şişe maden suyu
  • Yarım su bardağı su
  • 4.5-5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 350 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • Tuz, karabiber
  • 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı su
  • Sıvıyağ

Çiğ Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kabın içerisine un alınır ,sirke ve tuz eklenir.
  2. Maden suyu ve su azar azar eklenerek yoğrulur.
  3. Üzeri örtülerek bir kenara bırakılır.
  4. Başka bir kabın içerisine kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ve toz biber ekleyerek yoğrulur sonra suyu ilave edilerek tekrar yoğrulur böylece sulu bir harç elde edilir.
  5. Bir kenarına kıymalı harç ilave edilir ve kenarlarına bastırarak kapatılır (ben çatalla kenarlarına bastırarak şekil verdim).
  6. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edilir ve unlayarak pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
  7. Derin bir tavaya yağ koyulur kızdırılır ve börekler kızgın yağa atılarak kızartılır. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir