Düğün Çorbası

Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram kuzu gerdan
  • Tuz
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1/2 (yarım) limonun suyu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber

Düğün Çorbası Tarifi Yapılışı

  1. Kuzu etini biraz suda bekletip süzüp yıkayın.
  2. Düdüklü tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyup yaklaşık 30 dakika pişirin.(pişirme süresi tencereden tencereye değişebilir).
  3. Pişen etleri tenceren alıp soğumaya bırakın.
  4. Etleri kemiklerinden ayırıp didikleyin.
  5. Ayrı bir tencereye pişirdiğiniz etin suyunu süzüp kaynatın.
  6. Çorbanın terbiyesi için bütün malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırparak karıştırın.
  7. Hazırladığınız terbiyeye çorbanın suyundan 2 kepçe su alarak terbiyesine yavaşça ekleyip karıştırın daha sonrada bu terbiyeyi tencereye yavaşça aktarıp karıştırın.
  8. Son olarak etleride katıp tuzunu damak zevkinize göre ilave edip kısık ateşte kıvam alana kadar arada karıştırarak pişirin.
  9. Servis ederken üzerine tereyağında kızdırdığınız pulbiberinden gezdirin.

Author: Murat Şeker

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir