Ekmek Kıtırlı Ezogelin Çorbası

Ekmek Kıtırlı Ezogelin Çorbası

Ekmek Kıtırlı Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 Türk kahvesi fincanı bulgur
  • Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • Nane
  • Kırmızı biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 kuru ekmek
  • Biraz tereyağ ve sıvı yağ(ekmek kıtırlarını küp küp doğrayıp fırında kızartıyoruz daha sonra erimiş tereyağında birkaç tur çeviriyoruz)

Ekmek Kıtırlı Ezogelin Çorbası Tarifi Yapılışı

  1. Tencereye tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır.
  2. Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede kavrulur.
  3. Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek kavrulur.
  4. Üzerine 1lt kadar su ilave edilerek pişirmeye bırakılır.
  5. Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır.
  6. 1 yemek kaşığı un kavrulur.
  7. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası eklenir.
  8. Salça da kavrulduktan sonra 1 su bardağı kadar su ilave edilerek kaynatılır.
  9. Daha sonra baharatlarda eklenerek hazırlanan sos ocaktan alınır ve çorbaya ilave edilir.
  10. Tuzu da eklenerek 1-2 dk kaynatılır.

Author: Murat Şeker

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir