Frambuazlı Cheesecake Tarifi

Frambuazlı Cheesecake Tarifi
Frambuazlı Cheesecake Tarifi

Frambuazlı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 paket burçak bisküvi
  • 100 gram erimiş margarin (Tereyağıda olur)
  • 4 yemek kaşığı süt
  • 500 gram labne peyniri
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 paket krema
  • 4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 250 gram frambuaz
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 bardak su ile eritilir)
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket vanilya

Frambuazlı Cheesecake Tarifi Yapılışı

  1. Alt taban için burçak bisküviyi rondoda un gibi olana kadar çekin üzerine erimiş margarini ve sütü döküp alt tabanı hazır hale getirin.
  2. Sosu için frambuazın üzerine şekeri ve suyu ilave edip 1 saat buzdolabında bekletin bekledikten sonra ocağa alıp bir çay bardağı suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatmaya başlayın.
  3. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılıyana kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırıp soğumaya bırakın.
  4. Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış oluşturduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyun.
  5. Labne peyniri ayrı bir kapta çırpın kremayı da aynı şekilde ayrı bir kapta hafif katılaşana kadar çırpıp 2 sinide aynı kabın içine alıp içine şekeri ilave edip çırpmaya devam edin.
  6. Daha sonra yumurtaları tek tek ilave edip çırpmaya devam edin en son unu ve vanilyayı ekleyip dolaptaki harcı çıkarıp üzerine dökün bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarın böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış olur.
  7. Kalıbımızı birkaç kez tezgah üzerine vuralım ki, kabarcıklar oluşmasın daha sonra önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında ilk 10 dakika pişirelim ve dereceyi 160’a düşürüp, hiç fırının kapağını açmadan yaklaşık 50-55 dakika kontrollü olarak pişirelim.
  8. Ayrıca cheesecake pişerken fırınin içine ayrı bir ısıya dayanıklı bir kapta su koyalım ki cheesecake çatlamasın piştikten sonra fırını kapatıp 1 saat fırının kapağını açmadan içinde bekletin.
  9. Cheesecake pişince, fırının kapağını açalım ve fırında ağzı açık biraz bekletelim.
  10. Daha sonra fırından alıp, soğumaya bırakın hazırladığımız frambuaz sosunu cheesecake’in üzerine dökelim dolapta 1 gün veya en az 5 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz (Ben 1 gün beklettim) afiyet olsun.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*