Tarifin Hikayesi

Hamur Yoğurmadan Tel Tel Ayrılan Patatesli Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

• 6 milföy yaprağı

• 3 yemek kaşığı sıvı yağı
• 3-4 ortaboy patates (Haşlanmış)
• 1 küçük boy kurusoğan (Küp küp doğranacak)
• 1 büyük boy dış sarımsak (Ezilecek)
• 1 silme yemek kaşığı toz kırmızibiber
• Tuz

Hamur Yoğurmadan Tel Tel Ayrılan Patatesli Gözleme Tarifi Yapılışı

1. Çözülmüş ve yumuşamış milföy yapraklarınızı mutfak tezgahına alın.
2. İç malzeme için uygun bir tavaya sıvı yağınızı ve tarife göre soğanınızı da katıp kavurun (bizim evde mor soğan vardı onu kullandım)
3. Ardından sarımsağınızıda katıp karıştırarak kavurun.
4. Toz kırmızıbiberinizi ve tuzunuzu da şimdi katın ve birazcık daha kavurun ve ocaktan alın.
5. Haşlanmış ve soyulmuş olan patateslerinizi tavanın içine koyun ve bir çatal yardımıyla ezin.
6. Bütün karışımı homojen bir şekile gelene kadar karıştırın. Patatesli harcımızı milfoy yapraklarınıza eşit miktarda koyup bir spatulayla heryere gelecek şekilde yayın. İnce bir kat olsun iç malzememiz.
7. Milföy yapraklarımızı kısa boyundan rulo yapın ve üç parçaya kesin. Resimlere bakın.
8. Her parçayı dikine dizin ve altına ve üzerine azıcık un serpip elinizin içiyle hafif basın.
9. Bir merdaneyle birazcık inceltin. Fazla ince olmasın yoksa iç malzeme dışa/kenardan çıkar.
10. Isınmış olan bir tavaya orta ateşte arkalı önlü kontrollü kızartın.
11. Dilerseniz azıcık tereyağı veya azıcık sıvı yağıyı her iki tarafına sürün.Her parçaya aynı işlemi uygulayın.
    Afiyetler olsun.
    Not: bu yöntemle dilediğiniz iç malzemesini kullanabilirsiniz. İçi peynirlide süper olur.