Hatay Usulü Oruk İçli Köfte

Hatay Usulü Oruk İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilo köftelik bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 2 baş kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • Çay kaşığı ucuyla karabiber
  • 1 tatlı kaşığı küzbara
  • Göz kararı tuz
  • Su
  • İçindekiler
  • 1 kilo dana kıyma
  • 4-5 adet kuru soğan
  • Sıvıyağ
  • Tuz,karabiber,toz biber
  • Ceviz tercihe bağlı
  • Maydanoz tercihe bağlı

Hatay Usulü Oruk İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle kıyma hazırlanır. Suyu çekilen kıymaya soğanlar doğranır yumuşayana kadar kavrulur.
  2. Sonra kalan baharatlar atılır altını kapatıp soğumaya bırakın.
  3. Büyük köfte leğenine hamur malzemeleri alınır. Çok sulu olmayacak şekilde ıslatılır ve köfte makinasında 2 kere çekilir.
  4. Çekilen hamur kuruysa hafif ıslatılır ve yoğurulur. Benim makinam olduğundan dolayı elde açma işlemi uygulamadım isteyen aparat kullanıp açabilir veya elde açabilir.
  5. Soğuyan kıymadan hamurun içine eklenip elimizi ıslata ıslata kapatırız.
  6. Buzlukta dondurup poşetlere koyabiliriz.
  7. İstediğiniz zaman kızgın yağa atıp dikkatli bir şekilde kızartalım

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir