İçli Kete

İçli Kete Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı ılık süt
  • 1,5 su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya veya yaşmaya
  • 7 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim)
  • Zeytinyağı ve tereyağı karışımı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytin yağ veya istediğiniz yağ
  • 2 su bardağı un
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Ceviz
  • 2 adet yumurta sarısı beyazları hamura
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

İçli Kete Tarifi Yapılışı

  1. Önce hamurumuzu hazırlayalım. Yoğurma kabımızın içine ılık sütümüzü, mayamızı ve şekerimizi koyup karıştıralım.
  2. Ağzını kapatıp mayanın aktifleşmesi için 10 dakika kadar bekleyelim.
  3. Süre sonunda yağımızı, tuzumuzu ve unumuzu bardak bardak kontrollü olarak katalım. Ele yapışmayan yumuşak hamur yoğuralım.
  4. Ağzını kapatıp 30 dakika mayalamaya bırakalım. Hamurumuz mayalanırken biz içimizi hazırlayalım.
  5. İçinin yapımı için tenceremize tereyağımızı ve sıvı yağımızı koyup eritelim. Un ve tuzumuzu ilave ettikten sonra kısık ateşte un kokusu geçinceye kadar kavuralım.
  6. İçinin rengini zevkinize göre kavurma süresini uzatarak ayarlayabilirsiniz. Kavrulan içimize cevizimizi ilave edip bir tık daha kavurduktan sonra altını kapatıp soğumasını bekleyelim.
  7. Mayalanan hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte bezeler yapalım. Unlanmış tepsiye koyup bezelerimizin kurumaması için üstünü temiz bir bezle örtelim.
  8. İlk yaptığımız bezeden başlayarak elimizle açalım. Açma sırasında tereyağı ve sıvı yağ karışımımızdan sürerek açalım. Yağ sürdüğümüz için kolaylıkla açılacaktır.
  9. Açabildiğimiz kadar açalım. Merdane veya oklava kullanmıyoruz. İstediğimiz boyuta geldikten sonra bir ucunu yarısına doğru katlayalım. Yağ sürelim.
  10. Diğer tarafını da onun üzerine katlayalım. Onun üzerinede yağımızdan hafif sürelim. Daha sonra bir ucunu ortaya getirelim diğer tarafınıda onun üstüne getirip kare şeklinde bir parça elde edelim.
  11. Ortasına içimizden koyup zarf şeklinde kapatıp kenarlarını büzelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize ters çevirip yerleştirelim. Elimizle hafif üstüne bastırarak inceltelim.
  12. Üstünü kapatıp 15 dakika tepsi mayası için bekletelim. Üstüne yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece de kontrollü pişirelim. Tahminen 30 dakikada pişiyor.

Related Posts

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

şişli escort beylikdüzü escort pendik eskort avcılar escort esenyurt escort beylikdüzü escort bakırköy escort halkalı escort şirinevler escort sefaköy escort maltepe escort taksim escort bayan güneşli escort bakırköy escort izmir escort izmir escortBipopka gaziantep escort