İpeksi Kıvamı İle Un Helvası

İpeksi Kıvamı İle Un Helvası
Tarifin Hikayesi

İpeksi Kıvamı İle Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
  • 100 gram tereyağı (margarin)
  • 2 su bardağı un
  • 1 buçuk su bardağı toz şeker
  • 1 buçuk su bardağı ılık su

İpeksi Kıvamı İle Un Helvası Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle şerbeti için oda ısısında ki su ve şeker derin bir kaba alınıp, şeker eriyene kadar karıştırılır. Herhangi bir ısı uygulamaya gerek yok.
  2. Daha sonra tencereye yağlar alınır ve eriyene kadar kısık ateşte beklenir.
  3. Eriyen yağın içersine 1 su bardağı un koyulur ve spatula ile iyice karıştırılır.
  4. Topaklanma gidip kıvama gelene kadar.
  5. Ardından 1 su bardağı daha un eklenir ve aynı şekilde karıştırılır.
  6. Ocağın altı daima kısıkta duracak yalnız ocağın büyük gözünde yapacağız.
  7. Unun rengi latte rengini (sütlü kahve) alıncaya denk sürekli karıştırarak yaklaşık 10-15 dk kadar kavrulur.
  8. Helva istenen rengi alınca altı tamamen kapatılır.
  9. Daha sonra şerbeti 4-5 seferde ekleyerek karıştırılır.
  10. Biraz şerbet dökülüp una yedirilir ardından biraz daha şerbet dökülür.
  11. Bu şekilde şerbet bitene kadar karıştırarak helvaya yedirilir.
  12. Şerbet bittikten sonra biraz daha karıştırarak helvanın o ipeksi kıvama gelmesi sağlanır.
  13. Unutmayın şerbeti eklemeden önce ocağın altı kapatılacak.
  14. Daha sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz, fikir olsun dondurma ile çok yakışıyor.

Author: Murat Şeker

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir