Kapalı Pide

Kapalı Pide

Kapalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

  • 6-7 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Aldığı kadar ılık su
  • 4-5 orta boy haşlanmış patates
  • 2-3 orta boy soğan
  • Kara biber
  • Pul biber
  • 1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • Yarım demet maydanoz

Kapalı Pide Tarifi Yapılışı

  1. Önce hamuru kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz 30-40 dakika ılık bir yerde mayalandırıyoruz bu arada bir tavaya yağ alıp yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip baharatları ekliyoruz.
  2. Üzerine patatesleri ekleyip biraz kavuruyoruz en son maydanozu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
  3. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz bir örtüyle üzerlerini kapatıp ilk yaptığımız bezeyle başlıyoruz.
  4. Sırayla merdane yada oklava yardımıyla ince ince açıp içine içi koyup üstünü kapatıp kenarlarına birazdaha bastırarak ocaktada önceden ısıtılmış tavada iki tarafı kızarana kadar pişiriyoruz.
  5. Ocaktan alınca hafif üzerini yağlıyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun (Dilediğiniz içi kullana bilirsiniz peynir, ıspanak, patlıcan vs).

Author: Murat Şeker

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir