Katkısız Krem Peynir (Labne) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre tam yağlı süt
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Katkısız Krem Peynir (Labne) Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak süt tencereye eklenip ocağa alınır. Sütün üzeri köpürmeye başladığında yani tam kaynama noktasına geldiği anda limon suyu ilave edilip karıştırılır.
2. Böylece süt pütür pütür bir hal alıp kesilecektir. Kestirme işlemi bitirdikten sonra süzme işlemine geçilir bunun için bir kaba tel süzgeç oturtulur.
3. Kesilmiş olan süt buradan süzülür. Altta kalan suyu hamur işlerinde ve çorbalarda kullanabilirsiniz. Süzme işlemini bitirdikten sonra peynir, doğrayıcıya veya blendera alınır ve üzerine tuz ve yağ eklenir.
4. Ardından 2-3 dakika krem halini alıncaya kadar çekilir. Kıvamı size koyu gelirse peynir suyundan biraz ekleyip kıvamını biraz açabilirsiniz. Böylece krem peynir hazır. Afiyet olsun 😊.