Kestaneli İç Pilav

Kestaneli İç Pilav Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 1,75 su bardağı su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
  • 1 kuru soğan
  • Yarım limon suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 150 gram haşlanmış kestane
  • 1 paket kuş üzümü
  • 100 gram kabukları soyulmuş çiğ badem
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Zerdeçal
  • Az toz şeker
  • Kuru nane

Kestaneli İç Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak kestanemizi haşlayıp kabuklarını soyup, kenara alıyoruz. Çiğ bademlerin kabuklarını soymak için bir kaseye alıp, üzerine kaynar su döküp, kabukları yumuşayıncaya kadar bekletip, kabuklarını soyup kenara alıyoruz.
  2. Pirinçleri iyice yıkayıp kaynar tuzlu suda 2 saat bekletiyoruz. Hazırlıklar tamamlanınca tencereye küp doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak, kabuğu soyulmuş bademi ve zeytinyağını alıp kavuruyoruz.
  3. Pirinçleri süzüp tencereye ekliyoruz, üzerine kuş üzümü, tuz, nane haricindeki baharatları, limon suyunu, toz şekeri ekleyip kavuruyoruz.
  4. 1,75 su bardağı kaynar su ekleyip kaynağında altını kısıp tereyağını ekliyoruz ve kapağı kapalı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  5. Pişince üstüne kuru nane serpiyoruz ve kestaneleri ekliyoruz. 10 dakika dinlendirip, karıştırıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.