Kıymalı Dana Rosto

Kıymalı Dana Rosto Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram dana kıyma
  • 6 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 soğan rendesi
  • 2 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yumurta
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Yaklaşık yarım çay bardağı (60ml) su
  • 1 büyük soğan (yarım halka doğranmış)
  • 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5-2 su bardağı su (320-350ml)
  • Tuz, karabiber
  • 800-900gr patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay bardağı (120-150 ml) sıcak süt
  • Muskat rendesi, tuz, karabiber

Kıymalı Dana Rosto Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köfte malzemelerini su hariç derin bir karıştırma kabına alıp yoğurun. Suyu azar azar yoğururken ilave edin.
  2. Pişerken çatlamaması ve dağılmaması için uzun yoğurmanız çok önemli. Kıymalı harç macun kıvamında olmalı.
  3. Kolaylık olması için mutfak şefinde yoğurmayı tercih edebilirsiniz kolaylık açısından.
  4. Üzerine biraz sıvı yağ gezdirin toparlayın ve.
  5. Köfte harcının üzerini örterek buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Bu şekilde kendini çeker ve daha rahat şeklini verebilirsiniz.
  6. Daha sonra elinizi yağlayarak köfte harcına rulo şeklini verin ve yağlı kağıda sarın.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
  8. Bu sırada patates püresini de hazırlayın. Patatesleri soyup 2-3 iri parçalara kesip tuzlu suda haşlayın. Süzüp hemen daha sıcakken içerisine tereyağ ve sütü ekleyip ezerek karıştırın.
  9. Sütü azar azar ilave edin çünkü kullanılan patatese göre süt miktarı değişebilir.
  10. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ile lezzetlendirin.
  11. Sosu için sıvı yağında halka doğranmış soğanları ve sarımsakları kavurun.
  12. Üzerine tereyağ ve salçalari ekleyip devam kavurun.
  13. Su ilave edin, tuz karabiber ile lezzetlendirin ve 5-10 dakika pişirin.
  14. Rostoyu fırından çıkarın ve 10-15 dakika dinlendirin.
  15. Rostoyu dilimleyin ve fırın kabına yerleştin.
  16. Üzerine sosu gezdirin.
  17. Köftenin her yerine gelmesini sağlayın. Tekrar 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun 😋.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir