Kıymalı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 200 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
- Sıvıyag ve tereyağ
Kıymalı Gözleme Tarifi Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına maya, ılık su ve tuz ekleyip iyice karıştıralım.
- Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Kıvam alan hamurumuzun üzerini örtüp 20-25 dk dinlendirelim.
- Bu sırada iç harcımızı hazırlıyoruz.Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda hafif kavuralım.
- Daha sonra kıymayı ekleyip 4 -5 dk daha kavurup üzerine baharatlarımızı ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştıralım.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakalım (ılık olması yeterli olacaktır).
- Dinlenen hamurumuzdan mandalinadan biraz büyük bezeler yapıp üzerini temiz bir bez ile örtelim.
- Bezeleri sırayla merdane veya oklava ile ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde açalım.
- Yarısına kıymalı harçtan koyalım ve boş kalan kısmı üzerine kapatıp kenarlarına iyice bastıralım.
- Bütün bezelere aynı işlemi yapalım.
- Daha sonra gözlemelerimizi orta ateşte iyice ısınmış tavaya alıp altı üstlü kontrol ederek üzerleri kızarana kadar pişirelim 😋. Afiyet olsun 🤗
