Kremalı Ekmek Kadayıfı

Kremalı Ekmek Kadayıfı
Kremalı Ekmek Kadayıfı

Kremalı Ekmek Kadayıfı Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 150 gram toz şeker
  • 150 gram un
  • 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
  • 1 paket toz vanilya veya 1 çay kaşığı sıvı vanilya
  • 3 su bardağı su ( 600 gram )
  • 3 su bardağı şeker ( 540 gram )
  • 2,5 su bardağı süt ( 500 ml. )
  • 3 yemek kaşığı un ( 30 gram )
  • 4 yemek kaşığı şeker ( 40 gram )
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 tatlı kaşığı toz vanilya

Kremalı Ekmek Kadayıfı Tarifi Yapılışı

  1. Ekmek kadayıfının kekini hazırlamak için geniş bir kabın içine yumurta ve şekeri alın. Şeker eriyip karışım beyaz bir köpük alana dek mikserle çırpın. Karışıma un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
  2. Kek hamurunu pişirme kağıdı açılmış (Büyük olmayan ) borcam veya bir fırın tepsisine döküp spatulla düzeltin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 20 – 25 dakika pişirin. Soğuması için bir kenara alın.
  3. Bu arada karamelli şerbet için tabanı genişçe bir tencereye şekeri alın ve kısık ateşte eritin. Rengi amber rengini alınca üzerine 3 su bardağı suyu yavaşça ilave edin.
  4. İlk önce şeker katılaşacak. Kaynayıp şeker tabakası eriyince 3-4 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Soğumaya bırakın.
  5. Krema için sos tenceresine un, su ve şekeri ekleyin ve muhallebi kıvamını alıncaya kadar karıştırarak pişirin. İçine hindistan cevizini ilave edip tekrar karıştırın.
  6. Soğumuş olan keki, arasına krema gelecek şekilde enlemesine ikiye kesin. Bir parçasını tepsini altına yerleştirin. İlk sıcaklığı geçip hafif ılık olan karamelli şerbetin yarısını kekin üzerine gezdirin.
  7. Bir süre kekin şerbeti çekmesi bekleyin ve üzerine ılık haldeki muhallebiyi boşaltın. Muhallebiyi iyice yaydıktan sonra üstüne kekin diğer kısmını kapatın.
  8. Kalan şerbeti de üzerine gezdirdikten sonra tepsinin üzerini streçleyip 1 gece buzdolabında bekletin. Dilimleyip servis tabağına aldıktan sonra servis yapın.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*