Külçe (Türkmenistan)

Külçe (Türkmenistan)
Külçe (Türkmenistan)

Külçe (Türkmenistan) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı eritilmiş tereyağı (yahut margarin)
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 3 yemek kaşığı dolusu toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • 3, 5 su bardağı un
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı silme toz kakule
  • Yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı su
  • Pudra şekeri (opsiyonel)

Külçe (Türkmenistan) Tarifi Yapılışı

  1. Ilık süt, toz şeker ve mayayı uygun bir kapta karıştırıyoruz.
  2. Üzerini örtüp mayayı 5 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
  3. Bu sırada iç harcını hazırlıyoruz.
  4. İri çekilmiş ceviz, toz şeker, tarçın ve kakuleyi uygun bir kapta karıştırıp kenara alıyoruz.
  5. Dinlenmeye bıraktığımız mayaya eritilmiş tereyağını ekleyip, azar azar un ilavesi yapıyoruz (3, 5 su bardağı).
  6. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz ve hamurumuzu 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
  7. Mayalanan hamurumuzun havasını alıp, cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizle açıyoruz ve iç harçtan 1 tatlı kaşığı dolusu koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
  8. Tüm malzeme bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
  9. Yumurta sarısı ve suyu uygun bir kasede çırpıp külçelerimizin üzerine sürüyoruz.
  10. 180 derece önceden ısıtılmış fırının orta katında 20-25 dakika (altı ve üstü kızarana kadar) pişiriyoruz.
  11. Ben kontrollü 22 dakika pişirdim.
  12. Dilerseniz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*