Malaga Pasta

Malaga Pasta Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 50 gram toz şeker
  • 1 fiske tuz
  • 2 yemek kaşığı sıcak su
  • 60 gram un
  • 20 gram nişasta
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1,5 paket kabartma tozu
  • 500 ml süt
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağından biraz fazla nişasta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 1 paket krem şanti
  • 1 paket krema (200 ml)
  • 200 gram çikolata

Malaga Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kreması için; vanilya, tereyağ ve krem şanti hariç tüm malzemeleri katıp karıştırıp ocağa katalım.
  2. Piştikten sonra altını kapatıp vanilya ve tereyağını ekleyelim.
  3. İlk sıcaklığı çıkınca krem şantiyi ekleyip mikser ile 5 dakika çırpalım ve kremayı üzerine yapışacak şekilde poşet veya streç film kapatalım ve buzdolabında soğumaya bırakalım.
  4. Kullanmadan önce mikser ile 1 dakika boyunca çırpalım.
  5. Yumurtaları sarısını beyazını dikkatli bir şekilde ayıralım.
  6. Beyazını 20 gram toz şeker ve 1 fiske tuz  ile kar beyazı olacak şekilde çırpalım.
  7. Yumurta sarılarına kalan toz şekeri ekleyip çırpalım 2 yemek kaşığı sıcak su ekleyip çırpalım.
  8. Yumurta beyazının yarısını ekle spatula ile karıştır.
  9. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyip spatula yardımı ile karıştıralım.
  10. Kalan yumurta beyazını ekleyip spatula ile alttan üste doğru karıştıralım.
  11. Hazırladığımız harcı yağlı kağıt serili tepsiye dökelim önceden ısıtılmış 180 derece 10-15 dakika arasında pişiyor pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir çabuk pişiyor dikkatli olalım.
  12. Keki ters çevirip yağlı kağıtı çıkaralım.
  13. Keki muzun boyutuna göre dilimlere ayıralım.
  14. Üzerine kremadan katıp muzu hafif c şekli verelim ve krema üzerine katalım.
  15. Kenarlarını düzeltelim muzun sabit durduğundan emin olun.
  16. Hazırladığımız muzlu keki dolapa katalım.
  17. Ganaj için kremayı sos tenceresine katalım.
  18. Kenarlarından kaynamaya başlayınca altını kapatıp 200 gram çikolatayı ekleyip karıştıralım.
  19. İster karıştırarak soğutalım isterseniz de çikolataya değecek şekilde strec film ile kapatalım.
  20. Hazırladığımız muzlu kekleri fırın teli üzerine alalım fırın telin altına tepsi katalım.
  21. Kekin üzerine ganaji dökelim dilediğiniz gibi süsletikten sonra buzdolabında muhafaza edelim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir