Mantarlı Kiş Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet milföy hamuru (Uzun şekilde)
- Yarım kg mantar
- 3 adet orta boy soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- Rendelenmiş kaşar peyniri (Her peynir olur ama eriyenler daha makbul elinizin altında bolca bulunsun boool peynirli pek leziz oluyor)
Mantarlı Kiş Tarifi Yapılışı
- Önce milföy hamurunu hazırlayın. 3 tanesini un serpilmiş zeminde boydan yanyana yapıştırıp merdaneyle biraz inceltip açın.
- Diğer 3 milföye de aynı işlemi yapıp kare olacak şekilde 3’lü milföy gruplarını birleştirin. Kenarları ve tabanı yağlanan yuvarlak borcam tepsiye hamuru yerleştirin.
- Kenarlardan taşan hamuru büzerek ve bastırarak tabana yerleştirin. Kenarlara da yükselti verin. Hazırlanan hamurun tabanını ve kenarlarını çatalla delin. Çok hafif renk alana kadar fırında pişirin.
- Hamur pişerken mantarı dilimleyin (Mantar yıkanmaz ama içim rahat etmiyor ben yıkayıp suyunu sıkıyorum. Tercih sizin 😊)
- Soğanı 🧅istediğiniz gibi doğrayın. Mantar 🍄ve soğanı 🧅tavada yağ ile kavurun. Su salmasın diye kapak kapatmayın.
- Kavrulunca tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. Diğer bir kapta yoğurt, yumurta ve peynirin bir kısmını karıştırıp soğuyan mantara ekleyin.
- Bunları da güzelce karıştırıp hamurun üzerine yayın ve fırına verin. Hamur güzelce kızarıp mantarlı harç pişince tamamdır.
- Fırından çıkarıp geri kalan peyniri serpin. Tekrar fırına verin. Bu aşamada fırını kapatın. Kendi sıcaklığı ile peynir eriyecek.
- Peynir çok pişip yanmasın. Kişiniz hazır👍yanına salata harika olur. Biz çok sevdik umarım siz de seversiniz😊ellerinize sağlık afiyet olsun 👏👏👏.
