Mercimekli Nefis Doyuran Börek

Mercimekli Nefis Doyuran Börek

Mercimekli Nefis Doyuran Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket yufka (Benim 7 adet taze açılmıştı)
  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • Baharatlar isteğine göre
  • Yeşil soğan
  • Maydanoz
  • 1 adet kırmızı biber (Bunlar olmasa da olur mühim değil)
  • 1 kaşık salça
  • 2-3 kaşık yoğurt
  • 1.5 su bardağı süt
  • 1 sise soda
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım paket hamur kabartma tozu (Olmasa da olur)
  • Kalan sos
  • Galeta unu

Mercimekli Nefis Doyuran Börek Tarifi Yapılışı

  1. İç harcı için öncelikle mercimekler göz. Kararı suda haşlanır süzülür. Soğan küçük küçük doğranır 4-5 kaşık yağda kavrulur.
  2. Üzerine mercimekler de katılır en son doğranmış biber yeşil soğan maydanoz ve baharatlar eklenir (Kırmızı biber pul biber karabiber zerdeçal kimyon ve tuz kullandım)
  3. Sos malzemelerinde karıştırılır güzelce çırpılır.
  4. Bohça şekil için 1 yufka serilir sos malzemesi dökülür resimdeki gibi kenarları katlanarak kare şekil elde edilir.
  5. Ortasına harç konulur ve dilerseniz bu aşama çok ince doğranmış kaşar peynir koyabilirsiniz zarf şekli verilerek kapatılır.
  6. Rulo olan için 1 yufkaya tekrardan sos sürülür ve yufkanın bir tarafı katlanır yarım yufka gibi olmayacak amaç 2 kat olması.
  7. Dilerseniz üst üste sos sürülerek sonra sigara böreği gibi kesilerek iki yufkadan da yapabilirsiniz ben tek yufkadan 6 adet börek çıkardım.
  8. İç harç konulur çok sıkı olmayacak şekilde sarılır. Kalan sosa batırılır sonra galeta ununa batırılır ve 180 derecede kızarana kadar pişirilir.

Author: Murat Şeker

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir