Tarifin Hikayesi
Nefis Bir Fırın Yemeği Kıymalı Patlıcan Graten Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet kapya biber
- 3 orta boy domates
- 4 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (2-3 çay k.)
- 250 gram dilimlenmiş kaşar peyniri
Nefis Bir Fırın Yemeği Kıymalı Patlıcan Graten Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyun, küp doğrayın ve acısını alması için su dolu bir kaba koyun. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve en az 10 dk bekletip suyunu süzün.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve sırasıyla küp doğradığınız soğan ile sarımsakları solana dek kavurun.
- Salçaları ekleyin ve 5 dk kadar kavurun.
- Kapya biberleri ekleyip 5 dk daha kavurun.
- Kıymayı ilave edin ve kahverengileşinceye kadar kavurun.
- Küp doğradığınız domatesleri ve kıyılmış maydanozu ekleyip 2 dk daha kavurun.
- Patlıcanları ve baharatları ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte 25 dk pişirin. ( patlıcanların piştiğinden emin olun. ).
- Pişen yemeği, fırına dayanıklı bir kaba boşaltın.
- Dilimlenmiş kaşar peynirini yemeğin üzerini kapatacak şekilde serin.
- 200° fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.