Orjinal Şam Tatlısı

Orjinal Şam Tatlısı
Tarifin Hikayesi

Orjinal Şam Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 paket irmik(toplamda 1 kg olacak)
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 çay kaşığı karbonat
  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • Tepsiye ve harcın üzerine sürmek için 4 yemek kaşığı su ile sulandırılmış yine 2 yemek kaşığı pekmez
  • Üzeri için kabuğu soyulmuş badem veya yer fıstığı
  • 4.5 su bardağı şeker
  • 4.5 su bardağı su
  • Yarım limon

Orjinal Şam Tatlısı Tarifi Yapılışı

  1. Derin bir kapta su, pekmez, şeker ve karbonat el yardımıyla karıştırılır.
  2. İrmik eklenir çok yoğurulmadan karışması sağlanır.
  3. Katı bir kıvam oluyor bu sizi şaşırtmasın😊tepsiye sulandırdığımız pekmezin yarısı dökülüp her yerine eşit yayılır.
  4. Harcımız tepsiye alınıp el yada spatula yardımıyla yüzeyi pürüzsüz olacak şekilde düzeltilir.
  5. Kalan sulandırılmış pekmez üzerine sürülür.
  6. Çok aceleniz yoksa 3-4 saat bekletilip kabarması sağlanır.
  7. Bekleyemeyecekseniz en az 1 saat dinlendirilir.
  8. Hamur fırına verilmeden önce dilimlenip üzerine badem, yer fıstığı dizilir.
  9. Burada önemli olan tepsimizin büyüklüğü. 40 a 50 cm lik tatlı tepsileri bu ölçü için ideal fakat dikdörtgen borcamada olur bir tık daha kalın olur sadece.
  10. 180c fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
  11. Şerbeti;Şeker, su ve limonun suyu sıkılıp limonda içine atılıp kaynara çıktıktan 15 dakika sonra kapatılır soğumaya bırakılır.
  12. Fırından çıkan tatlı hiç beklenilmeden hemen aynı yerlerden tekrar dilimlenir.
  13. Sıcak tatlıya ılık şerbet dökülür.
  14. İlk etapta şerbet size çok gibi görünebilir ama hepsini çekip tam kıvamında oluyor merak etmeyin.
  15. Tatlıyı ertesi gün tüketmenizi öneririm tam tadını 1 gün sonra buluyor.
  16. Şerbetini çekince hindistancevizi, antep fıstığı nasıl isterseniz süsleyebilirsiniz.Çok yakışır😊

Author: Murat Şeker

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir