Profiterol (Tam Ölçü) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gram tereyağı
• 1 çimdik tuz
• 1 paket vanilya
• 4 yumurta

• 500 ml süt
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket krem şanti yoksa 3 yemek kaşığı kadar krema
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

• 1 paket krema
• 200-250 gram sütlü+bitter çikolata (Krema biraz ısıtıldıktan sonra çikolatalar eklenerek benmari usulü sos hazırlanır)
• Veya isteğe bağlı hazır çikolata sosu

Profiterol (Tam Ölçü) Tarifi Yapılışı

1. Tencereye su ve tereyağı konularak kaynatılır, daha sonra üzerine unu eklenir. Ardından vanilya ve bir çimdik tuzda eklenerek iyice karıştırılır.
2. Hamur daha sonra ocaktan alınarak, soğuması için yaklaşık 5 dakika bekletilir. Soğuyan hamura 4 yumurta tek tek kırılarak, teker teker çırpılır.
3. Yapışkan bir hale gelen hamur sıkma torbası veya tatlı kaşığı ile ceviz büyüklüğünde şekil verilerek tepsiye dizilir.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt-üst ayarda yaklaşık 35-40 dakika kızarana kadar pişirilir.
5. Hamurlar pişerken kreması için krem şanti, tereyağ ve vanilya hariç diğer tüm malzemeler tencereye alınır.
6. Devamlı karıştırarak kıvam alması beklenir. Kıvam alan krema ocaktan alınır, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra krem şanti, tereyağ ve vanilya eklenerek çırpılır.
7. Pişen hamurlar ikiye bölünerek arasına 1 tatlı kaşığı krema koyulur. Servis tabağına dizilir. Hazırladığımız çikolata sosu da üzerine gezdirerek servise hazır hale getiririz.