Profiterol (Tam Ölçülü)

Profiterol (Tam Ölçülü) Tarifi İçin Malzemeler

  • 125 gram margarin
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Çay kaşığının ucu ile tuz
  • 4 yumurta
  • 4 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay bardağı artı 1 yemek kaşığı şeker
  • Şekerli vanilin
  • Krem şanti
  • 1 paket çikolata sos

Profiterol (Tam Ölçülü) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tenceye margarin eklenir ve eritilir. Erittikten sonra üzerine su eklenir. Su hafif ısınmaya başladığında un, şeker ve tuz da eklenir ve hamur kıvamına gelene kadar pişirelim.
  2. Kıvama geldikten sonra 1 2 dakika ocakta karıştırdıktan sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
  3. Yumurtaları soğuduktan sonra koyuyoruz. Hamur soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekliyoruz ve mikser ile çırpıyoruz.
  4. Hamurun kıvamı ne sert ne de yumuşak olmalı. Kıvamı hamuru koyduğumuzda dağılmayacak şekilde olmalı.
  5. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyulur. Ben hamuru tatlı kaşığı ile koydum. Büyüklüğünü siz istediğiniz gibi ayarlayın. Ben büyük ve küçük olarak iki şekilde yaptım. Büyük istiyorsanız 1 tatlı kaşığı küçük istiyorsanız yarım tatlı kaşığı güzel oluyor.
  6. Hamuru kaşıkla koyduktan sonra elimizi suya batırıp şeklini düzeltelim.
  7. Önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırında pişirelim. Fırınınız çabuk pişiriyorsa 15 dk 200 derece 15 dakikadan sonra 150 derece fırında pişirin.
  8. Hamur pişerken bir yandan kremayı yapıyoruz. Tencereye krema için süt şeker un ve nişastayı koyalım.
  9. Kaynamaya başladığında 1-2 dakika fıkırdasın, sonra altını kapatalım.
  10. Şekerli vanilin ve krem şanti ekleyip mikser ile çırpıyoruz. Pişen kremayı soğumaya bırakalım.
  11. Çikolata sos için paketin arkasındaki yazan süt miktarı kadar sütü tenceye koyalım çikolata sosu da ekleyip kaynayana kadar bekleyelim kaynayıp fokurdadıktan sonra ocaktan alalım.
  12. Soğumaya bırakalım. Krema ve sosun üzerleri kabuk bağlanmaması için arada karıştıralım. Pişen ve soğuyan profiterol ortadan ikiye bölünür ve arasına soğuyan krema koyulur.
  13. Bütün hamura aynı işlemi uyguluyoruz. Hepsini krema ile doldurduktan sonra üzerine sos döküyoruz. Profiterol servis edilir.
  14. Deneyecek olanlar için küçük bir tavsiye profiterol piştikten sonra soğuması için fırının içinde soğutursak daha iyi olur. Herkese kolay gelsin afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.