San Sebastian Cheescake

San Sebastian Cheescake

San Sebastian Cheescake Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet yumurta + 1 yumurta beyazı (Toplamda 4 yumurta)
  • 1, 5 su bardağı pudraşekeri
  • 500 gram labne (Magerquark)
  • 350 gram philadelphia peyniri(Frischkäse)
  • 200 ml sıvı krema (Sahne)
  • 200 gram kaymak (Mascarpone)
  • 1 su bardağından bir parmak az un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilin

San Sebastian Cheescake Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle yumurtaları ve pudraşekerini bir kaba alıp çırpıyoruz.
  2. Diğer bir kabta philadelphia peynirini pürüzsüz kıvam alana kadar spatula ile eziyoruz.
  3. Labneyi (Quark) ekliyor ve devam spatula ile ezmeye devam ediyoruz pürüzsüz kıvam alıncaya dek.
  4. Daha sonra sıvı kremayı (Sahne) ve mascarpone ekliyoruz ve iyicene çırpı ile karıştırıyoruz.
  5. En son unu, nişastayı ve vanilini ekliyoruz ve pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz.
  6. Son olarak beklettiğimiz  yumurta ve pudra şekerli karışımı ekliyoruz ve sarı rengi beyaza dönene dek çırpıyoruz.
  7. Kelepçeli kalıba (26cm) fırın kağıdını yerleştiriyoruz ve cheescake hamurunu döküyoruz.
  8. 230 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz. Üzerinin iyi kızarması san sebastianin özelliklerinden 😅
  9. Eğer fırınınız üzerini iyi kızartmadıysa bir kaç dakikalığına grill ayarında üzeri kızarana kadar daha pişirebilirsiniz.
  10. Fırından alıp ilk soğu çıkınca buzdolabında 1 gece dinlendiriyoruz. Servis için çikolatalı sos tavsiye ederim 👌😋. Afiyet olsun.

Author: Murat Şeker

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir