Sebzeli Bulgur Pilavı

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy kuru soğan
• 4 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 küçük acı cin biberi yada 1 çay kaşığı pul biber (Ben acı cin biberi kullandım)
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı sıcak su yada et suyu

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tereyağı ve zeytinyağını tenceremize alıp ince doğranmış soğan, yeşil biber, acı biber ve sarımsağı ekleyelim. Karıştırarak yanmadan kızarmasını sağlayalım.
2. Pembeleşen soğan ve biberlerin üzerine kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış domatesi ekleyelim kapağı kapalı domatesler yumuşayana kadar pişirelim. Salçaları ekleyip 1-2 dk karıştıralım.
3. Üzerine yıkayıp suyunu süzdüğümüz bulguru, tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyelim. Et suyu varsa sıcak su yerine et suyunu kullanalım çok daha lezzetli olur
4. . Kapağını kapatıp yüksek ateşte 1-2 dk kaynatalım sonra altını kısalım ve suyu çekilene kadar pişirelim. Hiç suyu kalmadığında ocağı kapatıp tahta kaşıkla karıştıralım. 10 dk kapağı kapalı olarak dinlendirelim ve pilavımız servise hazır.