Tarifin Hikayesi
Sıkıcık Köftesi (Tarhanalı Bulgur Köftesi Lezzetine Bayılacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- Yarım çay bardağı un
- Yarım çay bardağı tarhana
- 1 tatlı kaşığı salça (Biber kullandım)
- 1 ufak soğan rendesi (Suyunu sıktım)
- Pulbiber
- Tuz
- Kuru nane
- Sarımsaklı yoğurt
- Çok az sıvı yağ
- Toz kırmızı biber
- Pulbiber
- Kuru nane
Sıkıcık Köftesi (Tarhanalı Bulgur Köftesi Lezzetine Bayılacaksınız) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulgurun üzerine kaynar suyunu ekleyip karıştıralım ve üzerini kapatıp 10 dakika civarı dinlendirelim daha sonra uygun bir kaba şişen bulgur ve diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
- Gerekirse arada elimizi hafif ıslatarak iyice yoğurup kıvamını tutmasını sağlayalım ardından ufak parçalar koparıp yine elimizi hafif ıslatarak serçe parmağı uzunluğunda çok kalın olmayacak şekilde köfte şekli verelim.
- Hazırladığımız köfteleri kaynar suya azar azar atalım kısık ateşte haşlayalım haşlanan köfteleri süzdükten sonra tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
- Sıvı yağında toz kırmızı biber kızdırıp yoğurdun üzerine dökelim ve son olarak pulbiber kuru nane serpiştirip servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun 🌹🌹🌹
