Tas Kebabı (Lokum Kıvamında)

Tas Kebabı (Lokum Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler

  • 800 gr kuşbaşı et
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Salamura tuz
  • Karabiber

Tas Kebabı (Lokum Kıvamında) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce tencereyi boş ısıtıyoruz. Sonra ısınan tencereye sıvı yağı ekliyoruz. Yağ kızınca etleri ekleyip renkleri değişene kadar mühürlüyoruz.
  2. Etler su salmaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar ara ara karıştırıyoruz. Etler suyunu çekince ince doğranmış soğanları ekleyip 2-3 dakika kavuruyoruz.
  3. Tereyağı ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. Kabuğunu soyduğumuz domatesi blendırda su haline getirip salçayla ekleyip 3-4 dakika karıştırıyoruz.
  4. Sonra üzerini 1-2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Etler pişme kıvamına gelene kadar ara ara karıştırıyoruz. Suyu azalırsa çok sulu seviyorsanız sıcak su ilave edebilirsiniz.
  5. Etler yumuşadığında salamura tuz ve karabiberi ekleyip 7-8 dakika kadar daha pişirip ocağı kapatın. 20-30 dakika sonra servis ederseniz, daha iyi demlenir. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir