Tokat Batı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 bardak yeşil mercimek
- 1 bardak kısırlık bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1 kaşık salça
- Yarım bardak ince kıyılmış ceviz içi
- Maydanoz
- Dereotu
- Tuz
- Pul biber
- Kara biber
- Reyhan
- Limon
Tokat Batı Tarifi Yapılışı
- Mercimeği yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Sıcakken içine bulguru ilave edip ağzını kapatıp, bulgular şişene kadar bekletelim.
- Ayrı bir yerde, geniş bir tencereye ince ince doğradığımız soğanları alalım.
- Salçayı ilave edip suyla açalım.
- Mercimek, bulgur karışımını tencereye aktaralım.
- İçine doğradığımız maydanoz ve dereotunu, baharatları ilave edelim.
- Ceviz içini ilave edelim.
- Su miktarını ayarlayıp, tuzunu, limonunu da ilave edelim pişirelim.
- Üzüm yaprağı ve köy ekmeği ile servis yapalım. Afiyet olsun.
