Vegan Beyti Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı soya kıyması
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yaprak yufka
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Su

• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Su
• 1 çimdik tuz
• 1 küp şeker

Vegan Beyti Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Soya kıymasını üzerini geçecek kadar kaynar su ile ıslatıp 20 dakika bekletiyoruz ve ardından kaşıkla bastırarak içindeki suları da akana kadar iyice süzüyoruz.
2. Soğan ve sarımsağı rendeleyip; tuz, baharatlar ve sıvı yağ ile soya kıymasının üzerine ekleyip iyice yoğuruyoruz. 1 yaprak yufkayı tezgaha güzelce serip üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ-su karışımı sürüyoruz.
3. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayıp kare şeklini almasını sağladıktan sonra bir kenarına kıymalı harcımızdan dökerek sıkıca sarıp rulo haline getiriyoruz.
4. Hazırladığımız ruloyu 2 parmak kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz ve önceden ısıttığımız 200 derece fırında yufkalar kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Beytilerimiz pişerken bir tavada kızgın sıvı yağında salçayı kavurup hafif su ile inceliyoruz. Salçanın ekşiliğini alması için 1 çimdik tuz ile 1 küp şeker ekleyebiliriz.
6. Kızaran beytilerimizi fırından alıp badem yoğurdu ve domates sosu ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz farklı bir bitkisel yoğurt kullanabilir veya yoğurtsuz da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.