Yağlı Gözleme (Yağlı Katmer)

Yağlı Gözleme (Yağlı Katmer)
Tarifin Hikayesi

Yağlı Gözleme (Yağlı Katmer) Tarifi İçin Malzemeler

  • 7-8 su bardağı un
  • 3-4 bardak ılık su
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • İçine sürmek için yaklaşık 200 gram tereyağ margarin yada kuyruk yağı (Ben kuyruk yağı kullandım)

Yağlı Gözleme (Yağlı Katmer) Tarifi Yapılışı

  1. Malzemelerin hepsini hamur yoğurma kabına alıp hamurumuzu hazırlayalım. Unu ölçülü dökersek herhangi bir sıkıntıya sebebiyet vermeyiz😉 bu ölçülerle benim 8 tane bezem çıktı.
  2. Hamuru bezelere ayırdıktan sonra yaklaşık 15 dakika kadar dinlendirelim.
  3. Bu arada içine süreceğimiz yağı eritelim.
  4. Dinlenen bezelerimizi tek tek açmaya başlayalım.
  5. Bezemizi merdane ile açabildiğimiz kadar açalım daha sonra içine fırça yardımıyla eritmiş olduğumuz yağdan bolca sürelim.
  6. Açıp yağladığımız hamuru rulo şeklinde saralım sararkende biraz çektirerek uzatalım.
  7. Daha sonra bu hamuru kendi etrafında gül şeklinde saralım ve diğerlerini de bu şekilde tamamlayalım biz diğer bezeleri yaparken de yaptıklarımız dinlenmiş olacak.
  8. Gözleme tavamızı da yağsız bir şekilde ocakta iyice ısıtalım, hazırladığımız hamurlarımızı merdane ile pasta tabağı boyutunda açalım çok incelmesin ve arkalı önlü pişirelim.
  9. Pişen gözlemelerimizi ilk sıcağı çıkınca elimize alıp diklemesine tezgaha birkaçkere vurduralım böylece gözlememiz tel tel olacaktır.

Author: Murat Şeker

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir