Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan, yemeklik doğranmış
• 4-5 adet kurutulmuş domates, doğranmış
• 3 adet kurutulmuş sivri biber, doğranmış
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı kaynamış su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Yıkanmış yeşil mercimekleri üzerlerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilavesiyle yarı pişmiş hale gelinceye kadar haşlayalım.
2. Soğanı zeytinyağı ile 1 dakika çevirin. Biberleri ilave edip ikisini 5 dakika kavurun. Sebzeler fazla pişipte erimesin pilavda yerken görünsünler.
3. Salçayı ekleyip 1-2 defa karıştırdıktan sonra domatesleri ekleyelim ve biraz pişmeleri için kavuralım.
4. Yıkanmış ve suyu süzülmüş bulgur ile mercimeği ilave edelim. Tekrar 1-2 defa karıştırıp 2 su bardağı kaynamış su ile 1, 5 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim.
5. Pilav, suyu tamamen çekene kadar pişirdikten sonra üzerine kağıt havlu kapatarak en az 20 dakika dinlendirin.
   Not: yanında mutlaka turşu ve ayran ile servis yapın.