Yeşil Mercimekli Un Herlesi Çorbası (Sivas Yöresi)

Yeşil Mercimekli Un Herlesi Çorbası (Sivas Yöresi)
Tarifin Hikayesi

Yeşil Mercimekli Un Herlesi Çorbası (Sivas Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 7 + 2 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
  • 2 +2 silme yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı su
  • Her tabak için 2-3 yemek kaşığı lor peyniri veya çökelek
  • Her tabak için 1-2 yemek kaşığı kavrulmuş un

Yeşil Mercimekli Un Herlesi Çorbası (Sivas Yöresi) Tarifi Yapılışı

  1. Tenceremize sıvı yağı alıp orta gözde altını açalım.
  2. Kızan sıvı yağın üzerine yıkadığımız yeşil mercimeklerimizi, tuzu ekleyelim, bir tur çevirip üzerine 7 su bardağı suyumuzu ekleyelim ve pişmeye bırakalım.
  3. Yapışmaz tavamıza tereyağı veya margarini eritip üzerine 2 yemek kaşığı un koyup yaklaşık 5 dakika orta ateşte kavuralım ve soğuması için kenara alalım.
  4. Pişen mercimeklere 2 su bardağı daha su ekledim, piştikçe suyunu çekiyor sizde kontrollü su eklemesi yapınız. 😇
  5. Kavurduğumuz unu derin bir kaseye alıp üzerine 2 yemek kaşığı un ve 1 su bardağı su koyup çırpıcıyla pürüzsüz kıvam olana kadar çırpalım.
  6. Çorbamıza ekleyelim ve kısık ateşte 10 dakika daha kaynatıp kapatalım. Çorbamızı servis tabağımıza alalım ve üzerine lor peyniri yada çökelek peyniri döküp o şekilde yiyelim.
  7. Veyahut bu çorbanın bir başka servis şeklide şudur; tavada kısık ateşte önceden rengi dönene kadar kavurduğumuz unumuzu çorbamızın üzerine dökelim ve kaşıkla çorbanın suyundan atalım unun üzerine ve topul topul yapalım.
  8. Yanlış okumadınız😅 bu çorbanın bir servis ediliş şekli de bu topul topul yaptığımız unla birlikte içmek.
  9. Yeşil mercimekli miss gibi köyümün toprağımın çorbası yiyenlere şifa olsun, yapan ellere rabbim kolaylık versin inşallah. 🤲🍴👩🏻‍🏫💁🏻‍♀️.

Author: Murat Şeker

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir